NATILLAS CASERAS CON GALLETA

      ¿Te apetecen unas natillas caseras?

      Las natillas caseras son un postre tradicional, de las recetas de toda la vida. Son muy fáciles y rápidas de preparar, y como vas a poder comprobar quedan suaves y cremosas.

Para 4 recipientes:

INGREDIENTES

• 1/2 l. de leche                                                   
• 1 rama de canela
• la corteza de media naranja (o medio limón)
• 80 gr. de azúcar blanco
• 20 gr. de azúcar avainillado
• 10 gr. de maicena
• 4 yemas de huevo
• 4 galletas
• canela en polvo (opcional)

PREPARACIÓN

1.  En una cazuela ponemos la leche con la rama de canela y la corteza de naranja y la llevamos al fuego. 

    Cuando comience a hervir retiramos del fuego, tapamos, y dejamos que enfríe, o por lo menos que temple.

    Una vez que ha templado, retiramos la rama de canela y la corteza del cítrico.

2.  En un bol colocamos los dos tipos de azúcar y la maicena y movemos con unas varillas para deshacer los posibles grumos que pueda haber.

3.  Añadimos las yemas de huevo y seguimos moviendo con las varillas hasta formar una crema.

4.  A continuación ya podemos incorporar la leche que tenemos templada  (o fría),y removemos de nuevo.

5.  Vertemos otra vez en la cazuela y la llevamos al fuego.

6.  Removemos  a fuego suave hasta que hierva. En cuanto comience a hervir retiramos rápido del fuego y seguimos removiendo fuertemente con las varillas . Esto lo hacemos para que baje la temperatura y así no se puedan cuajar las yemas de huevo (con un par de minutos es suficiente).

7.  Vaciamos en los recipientes donde vayamos a servir, y colocamos encima una galleta.

       Puedes espolvorear canela en polvo una vez que hayas colocado la galleta.

          Dejamos enfriar  ( en ese tiempo espesarán un poco más), y a degustar estas deliciosas natillas caseras con galleta. 

Si nunca las has preparado te animo a hacerlo, se hacen muy rápido.

Espero que te decidas a prepararlas y me dejes tu comentario.